カリカリ小梅の赤完成！紫蘇は余すところなく使う

左が紫蘇漬けの赤。
紫蘇を入れてから1か月以上経過したのでもういいかな～と出してみました。
いい染まり具合！

紫蘇漬けの梅酢は梅ジュースに。

紫蘇は乾燥させて手作りふりかけ。
一枚一枚開いて干すのが面倒だった・・。

丸一日干して完成。

半分は、すり鉢で粉末状にしてみた。
残りの半分は袋に入れてよく揉んで細かくしたもの。
すり鉢大変だったから、袋揉みで十分かも。

早速明日のお弁当に活躍だ。