明日は春一番が吹くかもよ、というので慌てて収穫です。
花が咲く前のやわらかいつぼみがおいしい。
庭のつぼみを全部収穫して、今年も笊にてんこもり。
そうはいっても年に一度のお楽しみです。
今年も大きいものは、天ぷらに。
中くらいのものは塩ゆでしてオリーブ漬け。
小さいものは刻んで炒めて、ふきのとう味噌。
てんぷらは、マヨネーズと片栗粉でつくるのが楽ちん。
収穫したその日のお楽しみ。
オリーブ漬けは、パンにも合うし、パスタにもいい。
ふきのとう味噌は、ごはんのお供としてゆっくりいただきます。
