カリンのコンポート

カリンは下茹ですると切りやすい、というのを知って、皮をむく前に下茹でします。水から沸かして5分程。

サクサク切れます！すごい。

半分はコンポート、半分ははちみつ漬けにしました。

今年のカリンはとても果汁が多くてびっくり。

やっぱり追熟じゃなくてぎりぎりまで枝について熟したほうがいいみたい。

来週はそろそろ剪定かな。