今年の春一番はふきのとう

新芽前の消毒も終えて、あとは春を待つだけ。

ツバキがちらりと赤くなりはじめた。小春日和で勘違いしたレンギョウがぺろっと黄色い花をのぞかせてる。

今朝は特にあったかい、と思ったら、フキノトウが芽を出している。

まだ大丈夫だろうと夕方見たら、もう花が咲き始めてた。

慌ててつぼみを収穫。苞（ほう）でしっかりくるまれてます。

天ぷらは面倒かな～と思ったので、しっかり塩ゆでしてから、煮びたしにしました。

春の苦み。大人の味。