梅仕事2008

梅仕事2008

今年も梅の季節が来ましたよ♪

今年は注文するのを忘れたので、7月4日にジャパンミートで紀州南高梅を3kg購入。塩は15%に挑戦。

重石は4kg。塩分が高いせいか、梅酢が出るのも早い♪

重石は1kgに変更。

あ～梅酢が出ると夏だなあって思うねえ。