はちみつ梅仕込み
記録的な暑さなので、梅干しにしようかな～と悩みつつ。まだ去年の梅もあるし、今年は4Lサイズだし、というので、はちみつ梅にすることにしました。
はちみつはちょっと贅沢に国産の純粋はちみつを購入。500g×2。
Luminarcシファシルジャー1000を愛用してます。真空にしてまで使ってませんが。4つ持ってて、残りの2つは去年の梅干しが入ったまま。梅干しが減ってないってことは去年はお弁当をあんまり作ってないってことだな・・（^^;）
梅酢は煮沸して1Lほどできました♪ 料理にも使えるし、重宝です。来年の梅干しのために少し残しておく予定です。
