ミルクティのシフォンケーキ
を焼いてましたよ！地震があったとき（怖）
１４センチのシフォンケーキ型を昨日買ったので嬉しくて。
１０センチ型とかほしいなー小さくてかわいいの。
ベーキングパウダーを入れなかったせいか
ちゃんと膨らんでたのにオーブンから出したら凹んだ！がーん。
うーん。
へこんだっつってもふくらみがなくなった程度なんだけど。
それなりにふわふわで美味しかったけど。
ベーキングパウダー必要か？・・・（切らしている）
メレンゲ卵３個分にした方が良かったかしら。（２個でつくった）
うちのオーブンは高さが１５センチしかないので（レンジと一緒のやつ）
１７０度以上は表面だけ焼けてしまう。
のを防ぐためにアルミホイルをかぶせるんだけれども
シフォンケーキは膨らませるために最初からかぶせているのです。
（パウンドは焼きすぎを防ぐためにある程度焼けてから被せる）
そんであと１０分てあたりで取るのね
ここで開けちゃうからだめなのかなー
しかし被せないと膨らまないしなー
１７センチだとうまくいくのになーあれは紙型でやってたせいか？？
はーまたチャレンジするか。
添え物生クリームに紅茶を混ぜて作ったら美味しかった！
シフォンケーキは冷えてるのも好きー
半分冷蔵。明日食べよう。
やや。
健康エコナはだめらしい！
http://www.kao.co.jp/econa/products/01/pro01_05.html
わあ。知らなかった。
今度はオリーブオイルでも使ってみるかなー
# オイル！
04年10月25日（月） 09:26 － あやめ
そうなんだ！？
私はサララを使っているのだけど、
(サララの頁にはそういう記事はなかったけれども)
たまに「膨らみ悪いなあ」と思うのは、
オイルのせいだったのかしら…
食材の性質によって出来上がりが変わってくるところって、
よく言われることだけど、
ほんと「料理は科学実験によく似ている」と思いますね。
こういうのが厭な人は料理が苦手…となるだろうし、
面白いと思える人はますます料理が好きになるのでしょうか。
私は(りょうこちゃんも)勿論後者。
たのしーい。
# オイル～
04年10月25日（月） 12:23 － 藤沢
そうらしい。
シフォンケーキサイトを巡っていたら、健康油は要注意と書いてあった。びっくり。オリーブでやったらかなり膨らんだので油の影響は大きいみたいです。
似てますねー理科実験。
化学反応もの大好き。
うちの軽量カップはビーカーだったりしますわ。
デシリットルビーカーがまた可愛くて！
# アルミフォイル
04年10月28日（木） 03:48 － humanbean
はじめまして！
アルミフォイルの件、参考になりました。
素敵なサイトだな。。。といつも楽しみにさせてもらっています。
千葉県柏市のことも興味津々です。（里帰りしたら至近距離になるので）
# はじめまして。
04年10月28日（木） 09:43 － 藤沢
アルミ、お役に立てて良かったです～
サイトおじゃましたのですがおいしく焼けてますね！
よかったよかった。
私も大きなオーブン欲しいです（といいつつ幾数年）
実家、ご近所ですか？
まだ４年の新参者なのでhumanbeanさんの方が詳しいかも！
いろいろ教えていただけると嬉しいです。
