平成30年度醸造の手前味噌が完成。約7kg。寒仕込みの土用越し。 琺瑯に入らなかった分はプラスチックケースにとりあえず入れて、先に使います。 今年の味噌用の黒豆（新豆）は、400g・580円。 糀と塩は、鈴木こうじ店にお願いしました。 さていざ仕込みにと…