BY26レシピ:大豆(黒豆)1500g 生糀2000g(米1kg・麦1kg) 塩640g(塩分12%) 今年はBY24が美味しかったので、米糀+麦麹の合わせ味噌をまた作ります。米糀と麦麹が一緒に買える大和屋商店にお願いしました。 大豆はスーパーで買ってきた黒豆。 毎年豆と糀…
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