夏の天地返しBY16 土用明けは天地返し。さて、冬に仕込んだお味噌。春の土用明けに1度天地返ししたので今回は2回目。梅雨も明けて夏の土用明け。前回はまだ白くてまだまだだったけれど、今回は色も匂いもかなり味噌そのもの！カビが心配だったけど、全然心配…