BY27レシピ：大豆（黒豆）1560g 生糀2000g（米1kg・麦1kg） 塩640g（塩分12%） 新豆はスーパーで12合購入したら1560gなので、これまで1500gで計算してきたけど面倒だからそれでいいや、と計量せず。 糀も去年と同じ大和屋商店さんに1kgずつお願いしましたが…