梅仕事2009

梅仕事2009

6月29日に仕事を休んで、衣替えと梅仕事。

ジャパンミートで3Lの和歌山産南高梅3kg購入。最高級、と書いてあったけど、1kg750円とお得。通販だと送料かかっちゃうから、近場で買えるのは嬉しいな。粗塩は250gにして8%ほど。

重石は毎年のごとく4.5kg。

今年も順調に梅酢が上がりました。きれい。

重石は1kgにして、盛夏を待ちます。