ホームベーカリーを封印中です。
ホームベーカリーは2004年に購入して20年使いました。
パンケースが傷んで交換したのが2018年。その後も6年使った。
それで別に壊れたわけでもなんでもなく。
ゆるグルテンフリーをはじめて、小麦粉から米粉に切り替えたのだけれど、結果としてドライイーストを買い続けるのに飽きた、というのが大きいかも。（まだ捨ててない）
nagareru.hatenadiary.org
夫の仕事用間食に、焼かないプロテインバーを手作りしていたのだけれど、焼かないプロテインバーはカビる！という事態が発生して、焼くプロテインバーに切り替えることにした。
nagareru.hatenadiary.org
オーブンは、ほぼほぼ冷凍ピザにしか使ってなかったのだけれど、プロテインバーを焼いて作る！と心に決めたら、オーブンのハードルがぐっと下がった。
混ぜて型に入れるところまではこれまでと同じで、それをオーブンに入れるだけ。
で、同じ手順で朝食用のクッキーもつくればいいじゃない、という気になった。
そんなわけで、オーブンが活躍しています。
プロテインバーは、プロテイン・オートミール・市販シリアル・水を混ぜて、型に入れて焼きます。
朝食用クッキーは、プロテイン・オートミール・重曹・牛乳・卵＋α（ドライフルーツ等）を混ぜて、天板に広げます。
クッキーとビスケットの違いは、油分・糖分が多いか少ないか、らしい。
製菓業界では40%以上をクッキーというようだ。
つまり私がつくっているのは「ビスケット」になるようだ。
上の写真はクッキー風にしてみたのだけれど、普段は面倒なので一塊に出して薄くなるように広げて焼きがってから切っています。
重曹は最初入れずにつくっていたのだけれど、固いビスケットを朝たべるのはしんどい、ということに気づいていれることにした。オートミールも牛乳に浸す時間を設けて柔らかめにしています。
もうビスケットというよりホットケーキかも・・・。
朝のパン食をやめた結果、マーガリンやジャムやはちみつやシロップを買わなくなった。
朝はビスケットとチーズ。そしてプロテイン。
平日朝、6時前に食べる朝食はそれで精一杯。
